Een muziekloos café: 'We willen gasten niet lastig vallen met muziek'4590 © iStock Images Voor wie in alle rust een borrel wil drinken of hapje eten, is er nu zondermuziek.nl. De site verzamelt openbare locaties in Nederland waar geen achtergrondmuziek wordt gespeeld. We zijn zo aan die muziek gewend, maar wat gebeurt er met ons als dat weg wordt gehaald? Het zijn er niet veel, maar volgens zondermuziek.nl telt Nederland een tiental cafés en restaurants die geen achtergrondmuziek draaien. Eén daarvan is café-restaurant De Ysbreeker in Amsterdam. "We willen de gasten niet lastig vallen met de muziek", zegt eigenaar Yuri de Baat. "Overdag zitten hier veel zzp'ers en studenten te werken, en dan is rust goed. Maar 's avonds zit het hier altijd zo vol dat muziek daar bovenop voor te veel lawaai zal zorgen. Je focust je gewoon beter op je gesprek zo." Opvoeding en omgeving Het onderzoek naar wat muziek met ons alle precies doet, blijkt moeilijker dan gedacht. "Het is heel individueel", zegt neuromusicoloog Arthur Jaschke. "Aan de ene kant heb je mensen die goed kunnen leren met muziek en anderen die de achtergrondmuziek juist vervelend vinden." "Het heeft te maken met hoe we zijn opgevoed en hoe ons brein dat allemaal verwerkt", zegt Jaschke. Dit heeft volgens de neuromusicoloog te maken met 'nature' en 'nurture': wat je meekrijgt in je genen of je omgeving.