Je lichaam vertelt hoe je eten verpakt was

Press/Media: Expert Comment

Description

....Het onderstreept ook weer hoe groot het probleem is, zegt analytisch chemicus Marja Lamoree, hoogleraar aan de VrijeUniversiteit, die niet zelf betrokken was bij de studie. “Als je mijvooraf had gevraagd om hoeveel stoffen het ging, zou ik het in dehonderden hebben geschat, niet in de duizenden. En ik denk dat datgeldt voor heel veel mensen in het veld. Er is zoveel waarvan weniet weten wat het doet, maar we krijgen het wel binnen.”


De hoeveelheid verschillende stoffen is reden tot zorg op zich, vindtLamoree. “Al die stoffen kunnen elkaars werking ook beïnvloeden.Het wordt op die manier heel onoverzichtelijk. Reductie van hetaantal stoffen is dan ook een van de eerste stappen die je wiltnemen. Het is ook niet nodig om zoveel verschillende chemicaliënvoor verpakkingen te hebben.”


Hoewel van de meeste van deze synthetische chemischeverbindingen niet duidelijk is welk effect ze op de gezondheidhebben, is er wel een lange lijst van aanwijzingen dat dit effectaanzienlijk zou kunnen zijn. Lamoree noemt als voorbeeld eenonderzoek naar vruchtbaarheid in een IVF-kliniek. “Het leek ersterk op dat hoe meer een vrouw was belast met chemicaliën, hoemoeilijker de IVF-behandeling werd.”

Period17 Sept 2024

Media contributions

1

Media contributions