Voeding en mond- en tandziekten

C. van Loveren, A.M. Fokker

Research output: Chapter in Book / Report / Conference proceedingChapterProfessional

Abstract

Voeding heeft diverse relaties met mond- en tandziekten. Een goede mondgezondheid is belangrijk voor adequate voedselinname en voeding kan de mondgezondheid beïnvloeden. De algemene voedingsadviezen van het Voedingscentrum (2011) omvatten adviezen voor het behoud van een gezonde mond. Voor de mondgezondheid is het consumptiepatroon (maximaal zeven eet-/drinkmomenten per dag) belangrijker dan individuele verschillen in schadelijkheid van producten. Vaak voorkomende ziekten van de mond en het gebit zijn tandcariës (tandbederf ) veroorzaakt door te frequent gebruik van suiker en gemakkelijk vergistbare koolhydraten en aandoeningen van het tandvlees en steunweefsels rond de tanden en kiezen (parodontale aandoeningen). Ook kan het gebit worden aangetast door tanderosie, een proces waarbij harde tandweefsels oplossen door zuren die voorkomen in zure dranken en voedingsmiddelen. Andere mondziekten komen veel minder vaak voor. Voeding heeft een duidelijke invloed op het ontstaan van tandcariës en tanderosie en vertonen weinig tot geen relatie met voeding.
Original languageDutch
Title of host publicationInformatorium voor voeding en diëtetiek
Subtitle of host publicationDieetleer. - Supplement 80
Place of PublicationHouten
PublisherBohn Stafleu Van Loghum
Pages1247-1275
ISBN (Electronic)9789036805087, 9789036805070
ISBN (Print)9065020187, 9789065020185
DOIs
Publication statusPublished - Apr 2012

Cite this