Abstract
Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.
Translated title of the contribution | When food waste becomes visible : Organization and valuation of worthless food |
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Original language | German |
Place of Publication | Bielefeld |
Publisher | Transcript |
Number of pages | 210 |
ISBN (Print) | 978-3-8376-5538-4 |
Publication status | Published - 2021 |
Externally published | Yes |